HOT ! 獺祭　未来へ　農家と共に　720ml

- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。。2025年新政酒造特別頒布会第三回戦。十四代　七垂二十貫　空瓶(未洗浄)　箱付き。2024新政ヴィリジアン。純米大吟醸 木箱入り 日本酒。酒*亭様 十四代　龍月　双虹　空き瓶　化粧箱付き　十四代　龍泉　白雲去来　化粧箱。完売品⭐︎北の勝　搾りたて　2026 純米酒　根室市　碓氷勝三郎商店 純米酒。新政　陽乃鳥スパーク。石鎚 大吟醸 無濾過原酒 1800ml。花陽浴 吟風 4号瓶。新政カラーズエクリュ。【最終価格！】洗心 純米大吟醸 1800ml 2025年12月製造×2。花陽浴 山田錦　720ml 2026年2月製造。黒龍 ５０周年記念酒　大吟醸　限定品720ml。十四代　あらばしり　上諸白　1.8L。日本酒 亜麻猫